Optimiza el proceso de producción reduciendo costes, preservando el medio ambiente, aumentando la seguridad operativa y mejorando la calidad del producto.
Gestiona de forma completa y precisa todas las etapas del proceso de producción CHARMAT para vinos espumosos/espumosos controlando el proceso en tiempo real y midiendo de forma dinámica la cinética y la evolución de la fermentación tanto en la etapa de «tanque abierto» (si se utiliza) como durante la refermentación, «tanque cerrado» para la formación de espuma.
Ventajas:
- Control y gestión de la velocidad de fermentación y de la estratificación térmica
- Regulación adaptativa de la velocidad de fermentación
- Fermentación en tanque abierto y gestión predictiva del cierre del tanque
- Precisión «de laboratorio» del azúcar residual
- Gestión predictiva de la parada de fermentación
- Regulación avanzada de la presión de ventilación
