Impianto di termovinificazione Red Hunter

Linea continua per lo produzione di rosso – rosato – rossissimo con grado alcoolico superiore e di qualità costante.

Con l'impianto di termovifinicazione Red Hunter, di costruzione TMCI Padovan, la cantina può puntare a obiettivi tecnici:

• estrazione del colore, tannini e aromi.
• stabilità colore.
• aumento grado zuccherino.

Non solo, perché questo impianto ha un impatto economico su:

• riduzione manodopera.
• riduzione dell'ingombro causato dagli impianti.
• riduzione dei consumi di energia elettrica. 

Vantaggi dell'impianto Red Hunter

• tecnologia ad elevato recupero energetico (fino al 35% in più rispetto ai sistemi tradizionali);
• elevata estrazione del colore (con il Red Hunter è possibile raggiungere un’intensità maggiore di colore in 1 ora che in 10 giorni di macerazione a freddo – ABS a 640 + 520 + 420 nm);
• elevata estrazione di tannini (i vini ottenuti dal Red Hunter hanno quasi la stessa quantità di polifenoli come in 10 giorni di vinificazione a freddo–ABS a 280 nm);
• bassa produzione di feccia (circa 3-5% v/v) dovuta agli scambiatori spiralizzati che evitano rovinii al pigiato;
• cicli 24/7 di lavorazione industriali;
• semplicità di lavaggio/sanificazione;
• l’unità necessita di essere lavata solo una volta al giorno senza ausili esterni;
• TMCI Padovan progetta soluzioni per integrare con facilità il Red Hunter nell’impianto già esistente del cliente;
• processo completamente automatico;
• semplice design che garantisce un ottimo rapporto qualità/prezzo;
• modelli standard 5-10-20-30-60 t/h. 

Scarica il catalogo dell'impianto Red Hunter.