Ultra refrigeratore Frigouniversal a superficie raschiata

1. evaporazione
2. compressione
3. condensazione
4. espansione
5. come fluidi frigorigeni si usano freon od ammoniaca.

La resa di un impianto frigorifero varia in funzione di una serie di fattori come temperatura di entrata e di uscita del liquido da refrigerare, temperatura e portata dell’aria o dell’acqua di condensazione.

L'impianto Frigouniversal è idoneo per la produzione di succhi d'uva (e derivati), oltre al vino. 

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Evaporatori a superficie raschiata (Frigouniversal)

Evaporatori a superficie raschiata costituiti da:

• uno o più evaporatori in acciaio inox dove il liquido, con passaggio continuo, cede calore direttamente al fuido frigorigeno;
• compressore di tipo ermetico, semiermetico o aperto;
• condensatore previsto per raffreddamento con acqua o con aria;
• valvole e strumentazione di controllo e di sicurezza, quadro elettrico.
• ciascun elemento tubolare ha la superficie a contatto del liquido da refrigerare continuamente raschiato da palette rotanti; sull’altra superficie avviene l’evaporazione del fuido frigorigeno.
• il liquido da refrigerare passa a flusso continuo entro le camere delimitate dagli elementi tubolari e da due testate terminali, una delle quali supporta il motoriduttore per la rotazione.

Ciascun modulo è isolato termicamente da uno strato di poliuretano.
In conseguenza del raschiamento della superficie si ottengono un alto rendimento di scambio termico ed una refrigerazione uniforme anche con liquidi molto viscosi. 

Evaporatori con espansione a secco

In questa categoria di evaporatori solitamente viene impiegato come fluido frigorigeno il freon.

Evaporatori del tipo ad allagamento

Negli evaporatori ad allagamento il fluido frigorigeno normalmente impiegato è l'ammoniaca.