Impianti di ricezione, selezione, diraspatura
Una gamma completa di soluzioni tecnologiche per la ricezione, diraspatura, selezione e trasporto delle uve e vinacce fermentate. Progettazione, realizzazione, automazione e installazione d’impianti completi.
Vasche di ricevimento a coclea
Le vasche di ricezione rappresentano un elemento essenziale nella fase di ricezione e l’inizio della lavorazione dell’uva. Tutti i modelli sono realizzati con un solido telaio tubolare e interamente in acciaio inox AISI 304 per garantire la migliore qualità e resistenza nel tempo. Le tramogge sono prodotte con capacità da 3 a 45 t e possono essere equipaggiate con una o due coclee di scarico, secondo la portata richiesta, e altre opzioni diverse. Possono essere prodotti modelli su misura in funzione degli spazi e delle specifiche necessità di ogni cantina.
Vasche di ricevimento vibranti
Le vasche di ricevimento vibranti sono realizzate completamente in acciaio AISI 304, progettate specificatamente per il ricevimento di uva raccolta a mano in cassette e/o bins. Questo sistema utilizza la vibrazione per distribuire l’uva e convogliarla verso dei nastri di cernita o sistemi di diraspatura ecc. Questo macchinario può essere dotato di ruote, di un tratto sgrondante e presenta un quadro elettrico con Inverter che permette la regolazione della portata. Le vasche vibranti hanno una capacità variabile tra 0,5 – 5 t.
Diraspapigiatrici Kappa
1.Macchine diraspatrici e pigiatrici da 5 a 150 ton/h altamente tecnologiche progettate per la lavorazione di uve intere o vendemmiate meccanicamente.
2.Gabbia diraspante con finitura particolarmente curata e doppio spessore per garantire l’integrità degli acini ed evitare lacerazioni. Ampia scelta del diametro dei fori.
3.Albero battitore ad alta resistenza con manine regolabili in altezza ed orientamento per soddisfare ogni esigenza di lavorazione. Disponibili in acciaio inox o rivestite in gomma a richiesta.
4.Tramoggia drenante per regolarizzare l’alimentazione aumentando la produttività e la qualità del prodotto diraspato. Su richiesta sono disponibili tramogge speciali e bypass.
5.Controllo della macchina tramite quadro remoto con regolazione della velocità di rotazione tramite Inverter. Dal modello Kappa 50 in su è possibile montare un secondo Inverter per regolare in maniera indipendente la velocità del battitore e la velocità della gabbia.
6.Facilità di accesso ad ogni parte per favorire le operazioni manutenzione e pulizia. Punti di ingrassaggio esterni e barra di lavaggio incorporata.
Gruppo pigiante Open Grape
Innovativo sistema di pigiatura con rulli cilindrici rivestiti in gomma alimentare con una forma studiata per consentire l’apertura dell’acino. Nella vinificazione in bianco migliora le prestazioni di pressatura, nella vinificazione in rosso aumenta l’intensità colorante in tempi brevi ed accresce il patrimonio polifenolico.
Dati utili
I dati riportati hanno scopo puramente indicativo e possono variare a seconda del grado di maturazione, della tipologia di uva ed in base alle modalità di riempimento. Tutti i dati si riferiscono ad uva intera iniziale, prima di qualsiasi operazione come diraspatura, pigiatura, macerazione, fermentazione, etc.
Kappa Selection
Le linee di selezione Kappa Selection nascono dall’unione di tecnologie consolidate con l’esperienza pratica di cantina. La fusione in un sistema integrato permette l’esaltazione della versatilità delle singole attrezzature e della flessibilità produttiva. Le Kappa Selection sono in ordine composte da un sistema di diraspatura, un tavolo di selezione a rullini, un gruppo pigiante e una pompa per evacuare il prodotto lavorato. Sono possibili diverse modalità di lavorazione grazie al movimento di estrazione: • diraspatura; • diraspatura e selezione; • diraspatura e pigiatura; • diraspatura, pigiatura e selezione; Un unico quadro elettrico incorporato alla struttura comanda ogni macchina. Inoltre il sistema può essere integrato con vasche, tramogge di ricezione, tavoli vibranti di selezione, nastri di cernita ed elevatori per il trasporto del prodotto. Realizziamo linee di selezione Kappa Selection dal modello 15 fino al modello 90. La Kappa Selection 15 è progettata anche nella versione indipendente ed in questo caso tutte le attrezzature mantengono la loro struttura, possono essere utili laddove la cantina utilizza le macchine anche per altri scopi.
Layout Kappa Selection
