El sistema está especialmente construido para generar un vacío casi absoluto en las dos cámaras.
El enfriamiento y la consiguiente «ebullición» a muy baja temperatura del producto contenido en su interior es el resultado de una maquinaria única.
Esta ebullición genera una evaporación del agua y una consiguiente concentración del producto, lo que provoca una «absorción de temperatura» por el propio agua frente al producto que permanece en la cámara;
De este modo, el producto alcanza en la salida la temperatura correspondiente a la presión de 10 milibares absolutos, es decir, aproximadamente 11/13°C.
El Opportunity Flash Cooler es la solución ideal para el enfriamiento instantáneo de los productos que salen del concentrador.
La cámara de evaporación/enfriamiento está diseñada en dos etapas para:
- Mejorar la eficiencia energética (ahorro de vapor)
- Compensar el fenómeno de la inconstancia de la alimentación
- Generar un mayor tiempo de exposición a bajas temperaturas.
Ventajas:
- Compatible con la Industria 4.0
- Respetuoso con el medio ambiente
- Automático y fácilmente configurable por los operarios
