Instalaciones de recepción, selección y despalillado
Una gama completa de soluciones tecnológicas para la recepción, el despalillado, la selección y el transporte de uvas fermentadas y orujos. Diseño, fabricación, automatización e instalación de plantas completas.
Depósitos de recepción de tornillo
Los depósitos de recepción son un elemento esencial en la fase de recepción e inicio de la elaboración de la uva. Todos los modelos están fabricados con un sólido bastidor tubular e íntegramente en acero inoxidable AISI 304 para garantizar la mejor calidad y resistencia en el tiempo. Las tolvas se fabrican con capacidades de 3 a 45 t y pueden equiparse con uno o dos sinfines de descarga, según la capacidad requerida, y otras opciones diferentes. Se pueden fabricar modelos personalizados en función del espacio y las necesidades específicas de cada bodega.
Cubas de recepción vibrantes
Los depósitos de recepción vibrantes están fabricados íntegramente en acero AISI 304, diseñados específicamente para la recepción de uva vendimiada a mano en cajas y/o bins. Este sistema utiliza la vibración para distribuir la uva y transportarla a cintas de selección o sistemas de despalillado, etc. Esta maquinaria puede equiparse con ruedas, una sección de escurrido y dispone de un cuadro eléctrico con un inversor que permite ajustar el caudal. Las cubas vibratorias tienen una capacidad de entre 0,5 y 5 t.
Despalilladoras Kappa
1.Despalilladoras y estrujadoras de alta tecnología de 5 a 150 t/h diseñadas para procesar uvas enteras o vendimiadas mecánicamente.
2.Jaula de despalillado con acabado especialmente fino y doble espesor para garantizar la integridad de las bayas y evitar laceraciones. Amplia gama de diámetros de orificios.
3.Eje batidor de alta resistencia con mangos ajustables en altura y orientación para satisfacer todas las necesidades de procesamiento. Disponible en acero inoxidable o con revestimiento de goma bajo pedido.
4.Tolva de vaciado para regularizar la alimentación aumentando la productividad y la calidad del producto despalillado. Tolvas especiales y bypass disponibles bajo pedido.
5.Control de la máquina mediante panel remoto con ajuste de la velocidad de rotación mediante Inverter. A partir del modelo Kappa 50, se puede instalar un segundo inversor para ajustar de forma independiente la velocidad del batidor y la velocidad de la jaula.
6.Fácil acceso a todas las partes para facilitar el mantenimiento y la limpieza. Puntos de engrase externos y barra de lavado incorporada.
Unidad de trituración de uva abierta
Innovador sistema de estrujado con rodillos cilíndricos recubiertos de caucho alimentario con una forma diseñada para permitir la apertura de la uva. En la vinificación en blanco mejora el rendimiento del prensado, en la vinificación en tinto aumenta la intensidad del color en poco tiempo e incrementa el contenido de polifenoles.
Datos útiles
Los datos indicados son puramente indicativos y pueden variar en función del grado de madurez, del tipo de uva y de su llenado. Todos los datos se refieren a la uva entera inicial, antes de cualquier operación como despalillado, estrujado, maceración, fermentación, etc.
Kappa Selección
Las líneas Kappa Selection son el resultado de combinar una tecnología consolidada con la experiencia práctica en bodega. La fusión en un sistema integrado permite aumentar la versatilidad de los equipos individuales y la flexibilidad de la producción. Las máquinas Kappa Selection se componen, por orden, de un sistema de despalillado, una mesa de selección de rodillos, una unidad de trituración y una bomba para evacuar el producto procesado. Gracias al movimiento de extracción son posibles diferentes modos de procesado – despalillado; – despalillado y selección; – despalillado y trituración; – despalillado, trituración y selección; Un único cuadro eléctrico incorporado a la estructura controla cada máquina. Además, el sistema puede integrarse con depósitos, tolvas de recepción, mesas vibratorias de selección, cintas de selección y elevadores para el transporte del producto. Fabricamos líneas Kappa Selection desde el modelo 15 hasta el modelo 90. La Kappa Selection 15 también está diseñada como versión autónoma, en cuyo caso todo el equipo conserva su estructura, y puede ser útil cuando la bodega también utiliza las máquinas para otros fines.
Layout Kappa Selection
