Para conservar inalteradas en el tiempo las características de los líquidos alimentarios, es necesario inactivar mediante la pasteurización los microorganismos y las enzimas presentes de forma natural o introducidos durante la elaboración. Las plantas de pasteurización tubular TMCI Flash Wine de Padovan responden a las necesidades actuales de máxima seguridad y mínima alteración del producto según el principio HTST (alta temperatura para un tiempo de compromiso corto) garantizando
- elevado coeficiente de intercambio térmico
- bajo coeficiente de ensuciamiento
- limpieza y mantenimiento fáciles y rápidos
- posibilidad de ampliación o transformación.
