Para preservar as características dos líquidos alimentícios inalterados ao longo do tempo, é necessário inativar, por meio da pasteurização, os micro-organismos e as enzimas naturalmente presentes ou introduzidos durante o processamento. As plantas de pasteurização tubular TMCI Flash Wine da Padovan atendem às necessidades atuais de máxima segurança e mínimas alterações no produto, de acordo com o princípio HTST (alta temperatura para curto tempo de comprometimento), garantindo
- alto coeficiente de troca de calor
- baixo coeficiente de incrustação;
- limpeza e manutenção fáceis e rápidas;
- possibilidade de expansão ou transformação.
