O sistema é especialmente construído para gerar um vácuo quase absoluto nas duas câmaras.
O resfriamento e a subsequente “ebulição” a uma temperatura muito baixa do produto em seu interior é o resultado de um maquinário exclusivo.
Essa fervura gera uma evaporação da água e uma consequente concentração do produto, o que causa uma “absorção de temperatura” pela própria água contra o produto que permanece na câmara;
Dessa forma, o produto na saída atinge a temperatura correspondente à pressão de 10 milibares absolutos, ou seja, aproximadamente 11/13°C.
O Opportunity Flash Cooler é a solução ideal para o resfriamento instantâneo dos produtos que saem do concentrador.
A câmara de evaporação/resfriamento foi projetada em dois estágios para
- Melhorar a eficiência energética (economia de vapor)
- Compensar o fenômeno da inconsistência da alimentação
- Gerar um tempo de exposição mais longo em baixas temperaturas.
Vantagens:
- Compatível com o setor 4.0
- Favorável ao meio ambiente
- Automático e facilmente configurável pelos operadores.
